KAGOSHIMA WAGYU BEEF食通も絶賛する極上の味わい
今や最高級のブランド価値をもった鹿児島和牛

 

日本一を誇る和牛産地、鹿児島

Kagoshima wagyu beef

口に入れた瞬間にとろけるような食感、きめ細かく美しい霜降りならではのまろやかなコクと旨みは、肉を知りつくした世の食通たちをも虜にしてきました。

その味わいは、鹿児島の豊かな自然の恵みと、生産者の惜しみない牛への愛情があってこそ。

ステーキでも焼肉でもすき焼きでも、ひと口食べれば誰もがきっと幸せな笑顔を見せることでしょう。

kagoshima wagyu steak

 

 

 

 

豊かな自然の恵みを活かし、愛情を注ぎ育まれ育てられる黒毛和牛。

日本一を誇る和牛産地、鹿児島。

鹿児島は全国でも有数の畜産県で、日本一の和牛産地。

特に肉質の優れた黒毛和牛の飼養頭数は約34万頭で全国の約20%と全国1位を誇っています。

食肉文化が幕を開けた幕末から明治維新にかけての時代、当時鹿児島で飼育されていた羽島牛、加世田牛、種子島牛など肉質の良い在来の牛に、先人たちが改良に改良を重ねて、現在の鹿児島和牛が誕生しました。

鹿児島では明治時代にいち早く畜産試験場を設立し生産から肥育まで研究を重ね、とくに品種改良には長い年月をかけて尽力してきました。

そんなたゆまぬ努力の結果、鹿児島は日本一の和牛産地へと成長したのです。

 

徹底した飼料管理

Kagoshima wagyu

鹿児島和牛は繁殖から肥育まで丹精込めて育てられています。

とくに飼料は徹底して管理され、飼料安全法、関税定率法に基づいた安全な飼料のみを与え、BSE検査もハイレベルでクリアしています。

そんな安全性も最大の特徴のひとつです。

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